滾揉機(jī)用上料機(jī)一般實(shí)驗(yàn)室用的比較多，因?yàn)楸容^小，單次產(chǎn)量也很小，200L其實(shí)試機(jī)可用的只有35L左右，畢竟要留出一定空間來(lái)，而實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)用一般物料也不會(huì)放很多，所以使用非常合適?？蓪?shí)現(xiàn)提高肉的彈性。保證肉制品均勻腌漬效果好。變頻調(diào)速、自動(dòng)滾揉、真空滾揉環(huán)境穩(wěn)定。提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。提高出品率。使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。具體型號(hào)根據(jù)用戶目標(biāo)產(chǎn)量定制，增強(qiáng)肉的結(jié)合力。
使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，正反轉(zhuǎn)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。易被人體吸收。筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動(dòng)控制，同時(shí)能使添加料（淀粉等）以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。正轉(zhuǎn)滾揉，反轉(zhuǎn)出料。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓，其方式為擺線針減速器經(jīng)鏈條帶動(dòng)筒體主動(dòng)軸，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，傳動(dòng)部分采用擺線針式減速機(jī)，作為筒體轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)力。
滾揉機(jī)用上料機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、筒體內(nèi)無(wú)任何的軸型攪拌，沒(méi)有密封件污染物料之憂，
2、設(shè)備出料配密閉出料裝置，出料實(shí)現(xiàn)了無(wú)粉塵飛揚(yáng)。出料口設(shè)有螺旋板，使物料可以基本出盡，設(shè)備配有真空上料機(jī)接口 ，可配真空上料機(jī)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)上料。
3、筒體內(nèi)壁鏡面拋光處理，可減少物料的流動(dòng)阻力。筒體內(nèi)壁焊刮板，設(shè)計(jì)巧妙，可強(qiáng)制物料進(jìn)行多方向運(yùn)動(dòng)、充分混合，提高了物料的混合均勻度。
4、傳動(dòng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，使用變頻調(diào)速，筒體正反轉(zhuǎn)動(dòng)可任意調(diào)節(jié)。
5、設(shè)備整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于清洗，維修方便。
6、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)裝料筒體繞中心軸做回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，而筒內(nèi)物料作三維運(yùn)動(dòng)，故物料的混合精度可與二維，三維運(yùn)動(dòng)混合機(jī)相媲美。
